主料：精面粉500克
辅料：鸡蛋,韭菜,粉丝
调料：葱,姜,盐,鸡精,料酒,香油,食用油
素馅饼的特色：
色微焦黄，鲜香。
做法：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 
3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。